COUP D'ŒIL SUR LE PASSÉ
L'histoire des sucriers de Bellechasse
La Société historique de Bellechasse (SHB) collabore avec le journal « La Voix du Sud » pour offrir à ses lecteurs une fenêtre mensuelle sur le passé au moyen d'une page dédiée à l'histoire de Bellechasse.L'édition du 9 avril 2025 (Volume 63, No 44) rappelle que dans Bellechasse, l'acériculture est bien plus qu`un métier : c'est une tradition ancestrale, une fierté locale et un véritable pilier de notre identité. Depuis plus de 300 ans, les sucriers de la région récoltent l’eau d’érable pour en faire de délicieux produits qui marquent chaque printemps. Les débuts de l’acériculture étaient rudes : chaudrons à ciel ouvert, nuits à dormir dans la boucane près du feu, transport de l’eau d’érable avec un bœuf tirant des traîneaux… Une époque de débrouillardise et de résilience.
Avec le temps, les innovations n’ont cessé d’émerger. Du feu de roches aux évaporateurs modernes, des moules de bois aux technologies de pointe comme le chalumeau santé développé ici en 1997 par CDL Équipements, Bellechasse s’est imposée comme « Berceau de l’acériculture et de sa technologie ». Hommage à tous nos pionniers sucriers – de Saint-Gervais à Armagh – qui, par leur génie et leur passion, ont façonné un savoir-faire reconnu à travers le monde. 🌎💧🍁
Vous pouvez découvrir cet article captivant en consultant les archives de « La Voix du Sud » en ligne, ou en vous procurant une copie encore disponible dans certains points de distribution du journal. Pour lire l'article, cliquez sur l'image qui s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre ou visitez les archives du site Internet du journal régional « La voix du Sud » : https://www.lavoixdusud.com.
La SHB continuera de collaborer avec le journal régional pour présenter dans ses pages d'autres thématiques historiques tout aussi intéressantes. Pour lire l'article, cliquez sur l'image ci-dessous qui s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre.
